抹茶蛋白杏仁脆餅

作者:Apple   發表日期:2020/9 / 20

圖/Apple提供

份量:15~18片

時間:23-25分鐘左右

【食材】


入秋囉~來做點香脆清爽的蛋白脆餅佐點茶,準備賞月囉!

【步驟】


1

將糖粉分2次加入無鹽奶油中,並用電動攪拌器打成微發狀態。

2

將蛋白分2~3次加入拌勻。將粉類過篩分2~3次拌入。

3

將麵團裝入塑膠袋,剪個小洞,將麵團擠成4~5公分直徑的圓圈,再用小湯匙沾點水將麵團抹平,並撒上黑芝麻。

4

放入預熱至170℃的烤箱,烤15分鐘左右,溫度降至140℃烤至酥脆即可。


    作者│ Apple

從小會偷偷打開家中米缸抓米, 享受米在手中流動的感覺,喜歡用手認識這個世界。 流連在卡片、手工書、料理、點心、蛋糕, 熱愛手作帶給人的幸福感。 目前在麵包店當小學徒,期待有一天能開一家能帶給人幸福感的料理和傳福音的小店。