塔塔肉桂蘋果派

作者:Apple   發表日期:2020/03 / 29

圖/Apple提供

份量:1個 ( 7吋圓派 )

時間:180℃/20~22分鐘左右

【食材】


如果料理的順序出錯,就完全沒有轉圜餘地了嗎?未必喔,說不定是個很棒的新開始喔!

【步驟】


1

將軟化的奶油與過篩的麵粉、糖,用手抓散混合,倒入攪散蛋液壓拌成團,放入冰箱鬆弛30分鐘。

2

取個平鍋放入砂糖,開文火加熱直到糖融化,用搖鍋的方式幫助糖融化。

3

蘋果削皮去籽,切成4*4的薄片,放入焦糖中熬煮。

4

把焦糖蘋果片排入派盤中。

5

取出派皮,鋪於派盤上削去剩餘過多的部分。放進預熱180℃的烤箱,烤20分鐘左右,當表面呈褐色就完成囉。

【Tip】


  • 蘭姆酒與檸檬汁作用皆為增加香氣,並非必需。

    作者│ Apple

從小會偷偷打開家中米缸抓米, 享受米在手中流動的感覺,喜歡用手認識這個世界。 流連在卡片、手工書、料理、點心、蛋糕, 熱愛手作帶給人的幸福感。 目前在麵包店當小學徒,期待有一天能開一家能帶給人幸福感的料理和傳福音的小店。