桂圓核桃蛋糕

作者:Apple   發表日期:2019/10/13

圖/Apple提供

份量:8個

時間:180℃/18~20分鐘

【食材】


別人中秋節吃蛋黃酥和月餅,我們來點不一樣的,用滋養補益的桂圓,來學做桂圓核桃蛋糕吧!

【步驟】


1

將A料放入鍋中煮桂圓肉,約70℃左右即可離火,放涼(切記不可煮到開)。​

2

全蛋打發,糖分2次加入。

3

拌入放涼的A料中。

4

低粉加上泡打粉後過篩,分數次加入A料中拌勻。

5

分裝入小烤模中,撒上碎核桃,放入已預熱180℃烤箱中,烤約18~20分鐘,即可。

【Tip】


  • 生核桃可先用開水淋洗過,以150℃烤10分鐘,可去除澀味。

    作者│ Apple

從小會偷偷打開家中米缸抓米, 享受米在手中流動的感覺,喜歡用手認識這個世界。 流連在卡片、手工書、料理、點心、蛋糕, 熱愛手作帶給人的幸福感。 目前在麵包店當小學徒,期待有一天能開一家能帶給人幸福感的料理和傳福音的小店。