份量：12個

時間：180℃/15分鐘左右

【食材】

不想每次吃餅乾都掉的滿地屑屑，不妨換吃口感厚實一點的美式餅乾吧！

【步驟】

1

將奶油切小丁，待有點軟化後，糖粉分2～3次加入，用電動攪拌器打至微發白。

2

將蛋白、動物性鮮奶油分次加入拌勻。

3

將粉類過篩與奶油麵團混合拌勻。

4

加入已用酒浸漬過的藍姆果，簡單混合成團後即可蓋上保鮮膜，放入冰箱鬆弛30分鐘。

5

分成每個小麵糰25g左右，用保鮮膜蓋著用杯底或擀麵棍壓成0.3公分左右厚的薄片。

6

放進預熱180℃的烤箱，烤10分鐘後翻面轉頭，再續烤5分鐘左右，呈現褐色即可取出。

從小會偷偷打開家中米缸抓米， 享受米在手中流動的感覺，喜歡用手認識這個世界。 流連在卡片、手工書、料理、點心、蛋糕， 熱愛手作帶給人的幸福感。 目前在麵包店當小學徒，期待有一天能開一家能帶給人幸福感的料理和傳福音的小店。