份量: 20*20公分

時間: 60分鐘

【食材】

四月賞櫻天，杏仁焦糖酥餅配上茶或咖啡，不論是獨坐或是與好友共賞，都是人生一大享受！

【步驟】

1

取一塑膠袋，倒入過篩的低粉與其他粉料混合，將奶油與粉料捏碎拌勻，倒入蛋黃用壓拌方式壓成20公分左右的麵皮，放入冰箱冷藏30分鐘鬆弛。

2

烤箱以170℃預熱，麵皮放入烤箱前用叉子戳洞。烤12分鐘左右，呈現微焦黃即可取出待涼。

3

平底鍋以文火加熱，依序放入奶油、糖、蜂蜜和鮮奶油，攪勻成糖漿沸騰後熄火。將杏仁片倒入中糖漿混合，平鋪於薄餅上。

4

放入180℃的烤箱，烤15分鐘左右，表面呈現微焦黃即可取出待涼。等酥餅不燙手（約15分鐘），即可切成想要的大小，全涼後放入密封保鮮盒。

從小會偷偷打開家中米缸抓米， 享受米在手中流動的感覺，喜歡用手認識這個世界。 流連在卡片、手工書、料理、點心、蛋糕， 熱愛手作帶給人的幸福感。 目前在麵包店當小學徒，期待有一天能開一家能帶給人幸福感的料理和傳福音的小店。