抹茶戚風蛋糕

作者:Apple   發表日期:2020/8 / 28

圖/Apple提供

份量:8吋

時間:25-30分鐘左右

【食材】


在台北車站偶見新竹伴手禮第一名的蛋糕,其實我們在家裡也可以美味重現,吃出健康!

【步驟】


1

A料中,將抹茶粉先在牛奶中攪散,再與其他材料混合拌勻。

2

B料過篩加入拌勻,備用。

3

C料混合打發至硬式發泡。

4

先取1/3量蛋白入蛋黃麵糊中拌勻,再全部倒回原本的蛋白鋼盆中快速拌勻,即可入烤模烘烤。

5

放入預熱至180℃的烤箱,烤25~30分鐘左右,無生料即可出爐,倒扣放涼。


    作者│ Apple

從小會偷偷打開家中米缸抓米, 享受米在手中流動的感覺,喜歡用手認識這個世界。 流連在卡片、手工書、料理、點心、蛋糕, 熱愛手作帶給人的幸福感。 目前在麵包店當小學徒,期待有一天能開一家能帶給人幸福感的料理和傳福音的小店。