肉桂螺旋派餅

作者:Apple   發表日期:2020/06 / 30

圖/Apple提供

份量:20個

時間:180℃/20~25分鐘左右

【食材】


製作餅乾方式百百種,這次跟大家分享一款吃起來酥酥脆脆用捲的餅乾吧!

【步驟】


1

將硬的奶油切成小塊,加入過篩的低粉中,壓切拌合成無乾粉狀。

2

加入鹽和冰牛奶拌勻,放入塑膠袋擀成厚薄均勻的長方片,放入冰箱冷藏30分鐘。

3

(肉桂餡)將奶油與糖拌勻,加入動鮮、肉桂粉拌勻,最後加入過篩的低粉,放入塑膠袋壓成比麵糰小的薄片,放入冰箱冷藏30分鐘。

4

分別將兩片麵團取出,肉桂餡在上,去掉不整齊的邊邊角角,捲緊,放入冰箱冷藏3~4小時。

5

取出,切成0.7公分。放進預熱180℃的烤箱,烤20分鐘左右,當表面呈褐色就完成囉。


    作者│ Apple

從小會偷偷打開家中米缸抓米, 享受米在手中流動的感覺,喜歡用手認識這個世界。 流連在卡片、手工書、料理、點心、蛋糕, 熱愛手作帶給人的幸福感。 目前在麵包店當小學徒,期待有一天能開一家能帶給人幸福感的料理和傳福音的小店。