1.無鹽奶油120ｇ（室溫軟化）

2.砂糖80ｇ

3.低筋麵粉120ｇ

4.無鋁泡打粉1/4小匙（也可不加）

5.雞蛋120ｇ（室溫，約2粒大蛋）

6.果乾80ｇ

1.奶油放入小鋼盆用電動打蛋器打勻。

2.將砂糖加入續打至糖融化、奶油發白。

3.加入雞蛋拌勻（一次一粒）。

4.用刮刀將篩過的低筋麵粉分2～3次倒入鋼盆拌勻（泡打粉加入麵粉中，一同過篩）。

5.最後，將事先浸泡過萊姆酒的果乾倒入拌勻即可。

1.烤箱以180℃預熱。

2.將麵糊倒入事先鋪上白報紙的模型後，放進烤箱。

3.烤至15分鐘左右取出，用刀在蛋糕中央畫一道線，續烤。

4.烤焙時間到時，使用蛋糕測試棒（細竹籤）不沾黏即可。

作者│Apple老師

我喜歡用手認識這個世界， 流連在手工書、料理、點心、蛋糕。 熱愛手作帶給人的幸福感。 期待有一天能開一家傳福音的小店。